2º: é feito alterando o fator de multiplicação do clock do processador, fazendo com que multiplique o clock externo por um fator mais alto, aumentando o clock interno do processador.

nos 2 casos, precisa se lembrar de:

1º aumentar a tensao de alimentação do processador aumenta as chances do overclock funcionar. algumas mobos foram projetadas pensando nesse mesmo assunto, permitindo que a tensao do barramento local(que normalmente é de 3.3v) seja aumentada.
2º se preocupar com a ventilação do processador, já que este vai esquentar mais.

o overclock é feito na base de tentativa e erro. primeiro, define-se uma meta, por exemplo, encontrar o clock externo maximo que o processador aceita. depois configura-se o overclock até encontrar esse ponto. isso é feito configurando cada opção possivel. por exemplo, suponha uma placa-mae com as seguintes configurações possiveis de clock externo: 100,102,104,106,107,108,109,110,111,112 e 113MHz. Supondo que o overclock do barramento externo de um processador que opere a 100Mhz, primeiro configuramos esse processador externamente a 102 e assim por diante.

overclock do barramento externo
uma tentativca a fim de tentar atingir um clock externo maior é configurar o fator de multiplicação do processador com um fator mais baixo. muitas vezes fazendo isso vc consegue obter um clock externo mais alto.
muitas vezes, atingimos o overclock máximo por ter atingido o clock interno maximo do processador, porem nao tendo atingido o clock externo maximo do processador.
o primeiro fator pra um bom overclcokdo barramento externo é o gerador de clock.
para aumentar as chances do overclock, o ideal é que o chipset tenha uma frequencia maxima de operação superior à frequencia externa nominal do processador.
no caso da memoria, é bom que vc troque a memoria por outra que suporte um clock mais elevado. por exemplo, em processadores que operam externamente a 100MHz, instale memorias PC-133.

overclock da multiplicação de clock
consiste em alterar o fator de multiplicação de clock do processador, fazendo que o clock interno aumente, mantendo o clock externo igual(caso nao seja feito overclock do barramento externo ao mesmo tempo).
por exemplo, configurando um P133 para multiplicar um clock externo por 2,5x em vez de 2x, aumentando o clock interno para 166MHz. Essa congiguração é feita por jumpres da propria mobo ou pelo setup em uma opção chamada Clock Multiplier ou qq coisa assim.
o problema é que os processadores têm proteção contra overclock, impedindo que a multiplicação de clock seja configurada. mas nada impede de configurarmos o processador com uma multiplicação de clock abaixo da especificada.
Claro que hoje as coisas mudaram um pouco os processadores da intel como viram assim vão muito longe como os extremes que hoje dia tem os multiplicador destravados, e viva a tecnologia.

Espero te ajudado.